吃了这么多年的蔬菜，你们都把最有营养的部分扔了，可惜
- 作者: 亖呉?盀
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
在日常生活中，许多人都将菜根作为一种“废物”摘掉，其实，这些菜根却有许多不为人知的养生价值。日本科学家研究发现，常食蔬菜的根和皮可使人身体强壮，可以增强人体的抗寒能力。他们解释说，蔬菜的根和皮富含各种矿物质和营养素，而人体吸收矿物质的能力与其健康和御寒能力密切相关。比如，当人体缺锌时，体温会有所下降并有冷的感觉，尤其是女性对此更为敏感。所以，他们建议人们，在冬季应适当多吃一些连根带皮的蔬菜。
以下是几种菜根的养生价值：
白菜根
1、白菜根
白菜根有清热解毒、止咳平喘之效，适用于感冒发热、百日咳等症。治疗伤风感冒时，可用白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片， 煎汤趁热喝下，盖被出汗即可，此方对风热咳嗽也有疗效；治百日咳症时，取白菜根3个，冰糖30克，水煎， 一日3欠分服；白菜根2个，一个水煎内服， 一个捣烂外敷，可治腮腺炎。
菠菜根
2、 菠菜根
菠菜根有通肠胃、调中气、活血脉之功效，适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症。菠菜根50克，加鸡内金10克，粳米50克煮粥食；或菠菜根100克，加鸡内金10克或银耳100克，水煎服，可治疗糖尿病。
