菜花跟它炒，荤素搭配营养全面，关键做法还简单易学
- 作者: 亖呉?盀
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
美食名称：火腿炒菜花
食材：火腿、菜花
佐料：食用油、细盐、葱、姜、红辣椒
方法：首先将菜花择净，之后洗干净，掰碎后放入锅中用热水焯熟，之后取出，沥干水分，放入盆中备用；火腿切成小方块，放入盘中备用；之后起锅，热锅凉油，先用葱花来炝一下锅，之后加入辣椒，再把刚刚焯好的菜花倒入，开始翻炒。
在翻炒过程中，等到菜花不再呈现乳白色的时候，把刚刚切好的火腿放入，进行翻炒，这个不需要多长时间，翻炒两三分钟即可，然后加入适量食盐，继续翻炒，翻炒均匀后，即可出锅。
功效：火腿的制作过程有发酵这一步，因此火腿中含有的营养成分比一般的食物更容易被人体吸收，而且因为火腿口感香咸，因此其还具有健脾开胃、养胃生津的功效，对于食欲不佳的人很受用。而菜花当中由于类黄酮的存在，除了可以降低人体内部的胆固醇外，还可以对心脏病和中风等疾病有一定的预防作用。另外菜花当中还含有一定量的维生素K，对于人体的皮肤保养和肝脏的解毒有一定的功效。
