腐竹和这种菜一起做，爽脆清口又健康，下酒的好菜！

作者: 隔壁隔壁的隔壁
来源: 数月亮
2020-03-29

腐竹是大众喜爱的一种豆制品，蛋白质含量丰富，口感劲道，芹菜是降血压、清肠道的一类蔬菜，口感爽脆鲜嫩，口味清新。

两者的结合首推芹菜拌腐竹，一软一硬，一韧一脆，是家中必备的一道凉菜。也是喜好喝酒的朋友酒桌上不可缺少的下酒菜。

主料：芹菜、腐竹、胡萝卜调料：香油、盐、酱油、花椒油做法： 1.将芹菜洗净斜切成段，胡萝卜切菱形薄片，腐竹泡发备用 2.锅中做水烧开，将胡萝卜、芹菜、腐竹依次焯水，胡萝卜、芹菜过凉沥水。 3.将三种食材装盘，加入酱油、盐、香油、花椒油拌匀，即可食用提示：调味方法很多，就不一一列举了。腐竹吸收味道能力较强，避免过咸。这种做法最简单，也最能保留营养的下面再介绍一个腐竹芹菜炒肉，希望大家喜欢！