4道男人喝酒时喜欢吃的下酒菜，每次老公请朋友吃饭都要做！
- 作者: 柳爱常
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
4道男人喝酒时喜欢吃的下酒菜，每次老公请朋友吃饭都要做！
辣炒鸡心
鸡心洗干净切去上面的脂肪，我索性把上面的头儿都切掉鸡心切成两半，加入辣椒粉，料酒，少量盐拌匀，腌制30分钟以上锅中烧热油，加入葱姜末儿，蒜片，干辣椒爆香.加入鸡心翻炒，变色后加入老抽，一点点糖，快炒出锅。
羊头虽然小，但是却富含胶原蛋白，皮和筋比较多，靠近脸蛋儿那也有稍微厚一点的肉。羊头肉又称羊脸肉，其口感清脆弹口，无需过多的调料，只需盐水煮熟、放凉、切片，撒少许椒盐，便是一道极佳的美味。
椒盐羊肉头
煮熟的盐水羊头肉准备好，成薄片将椒盐入小盘中可以蘸食也可以将椒盐撒入大盘中，拌匀即可。
辣椒香菜炒羊肚
我买的羊肚是新鲜的，没有洗过，所以我得自己洗，如果你们觉得麻烦可以买市场上已经煮熟的那种羊肚回来。内脏一般都很难洗，所以在以前放入适量的米醋在盆里，把羊肚泡几分钟再开始洗，要把羊肚里那层滑腻腻的黏膜给洗掉，这样反复洗两到三次就好了。新鲜羊肚很难炒熟，所以在炒前先把羊肚煮上二十分钟然后拉出来羊肚切成条状，然后把它用油先炒一下，再放入一点盐和鸡精，炒了后再捞起来。二荆条和干辣椒都切成条状，很羊肚更好搭配。生姜大蒜切成薄片放入油，油烧开后放入一勺豆瓣酱，再放入二荆条红辣椒，生姜大蒜，花椒下去翻炒翻炒好后把羊肚再次倒入锅里和炒，再放入适量的盐和鸡精翻炒几下，就起锅。已经可以食用了。特别辣，特别好吃！
