冬天最适合吃丸子，教你几款最好吃的丸子做法，荤素都全了快收藏
- 作者: 凹凸欧巴
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
豆腐素丸子：豆腐抓碎，胡萝卜擦成丝，香菜切碎放入一个容器中。打入鸡蛋一个后加盐调味，将全部的材料搅拌平均。逐渐参加过量面粉，淀粉至全部材料粘稠度刚好能够挤成丸子。锅中倒入菜籽油，油温6成热时中小火，将馅用手挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
萝卜肉丸子：将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌平均，捏成直径2.5cm的小丸子。在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤，加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上
猪肉丸子：在猪绞肉中参加酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。葱堵截，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。然后搓成小丸子。入油锅，用小火炸至熟。捞起沥油。哄骗余油，炒香蒜和葱。参加红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。然后加水烧滚后，参加炸好的丸子，烧至入味就能够起锅了，装盘上桌。
