评测近200万谣言的食物: 你不知道的鸡蛋品质科学判断法
- 作者: 霸气大丈夫
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
“鸡蛋是一种神奇的食物。”
它封闭着一个小世界，内部的固体和液体，象征着天与地，是一个文化问题。
它到底是生命还是非生命，是荤还是素，是一个宗教问题。
而先有鸡还是先有蛋，是一个哲学问题。
但在我看来，鸡蛋也是世界上最悲催的食物。在百度上面搜索“关于鸡蛋的谣言”，搜索结果竟然高达184万篇，果壳、知乎等“知识大户”都为此开了专题。
给鸡蛋加一个“人类误解最深的食物”的Title恐怕一点都没有问题。
年关将至，鸡蛋是大家会大量采购的食材，疯胃实验室今天的品测只为了解决两个问题：
1 普通人如你我，该如何科学评估鸡蛋的新鲜度和品质？
2 对于市场上主流的鸡蛋品牌，它们的味道区别大不大？
为此，疯胃实验室约来了两位大咖，我在实验中主要打下手伺候，大咖才是本次评测中的专家——
某生鲜食材平台资深产品总监&采购把关人 K先生
北京口碑独立生态鸡养殖者&八年行业经验M姑娘
我们如何评价鸡蛋的新鲜度呢？
这简直是一个非常复杂的学术问题，网上也有各种各样的检测手段甚至是仪器和试纸。
但在生活中，消费者购买仪器或者试纸来检测鸡蛋新鲜度的可能性近乎为零，疯胃君要提供给大家的是较可靠的、直观的、可目测的四大方法——
