醋泡姜的做法及功效与作用

生姜和醋都有很好的养生保健功效，醋泡姜也是一种养生方法，醋泡姜用什么醋最好？醋泡姜用什么时候吃最好？下面带来醋泡姜的做法及功效与作用介绍。

生姜和醋都是生活中常见的调味品，不仅有很好的养生保健功效，还能作为辅助调味料。醋泡姜也是很多人会采用的一种养生方法，那么醋泡姜用什么醋最好呢？建议是用米醋比陈醋的效果更好，颜色也更加好看。

醋泡姜的做法

醋泡姜：

材料：生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶。

做法：

1、生姜切片

2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋倒满，没过生姜。

4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。

6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

醋泡姜的功效与作用

生姜性辣，它对人有发汗、止呕、兴奋等作用，在人们遇到风寒、咳嗽、胃寒呕吐、头痛等症状时，可以吃点生姜来缓解一下，因为生姜有杀菌解毒的功效，平时我们吃海鲜等水产的时候都可以加点姜汁或者是生姜片食用。

人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

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