红心火龙果和白心火龙果有什么区别?

火龙果让许多密集恐惧症患者炸毛，避之犹恐不及，但对于喜爱它酸甜口味的人来说确实是爱不释手的珍贵水果。好多人纠结红心和白心火龙果的选择，往往会偏爱价格略高的红心，其实从营养价值上讲是没有必要的。

区别

因为红心火龙果（果肉）的蛋白质含量为13g/100g，而白心为11.2g/100g；维生素和矿物质相差无几，火龙果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖、寡糖等多种糖类物质，而红肉火龙果中的低聚糖含量略高于白肉火龙果，分别为89.6g和86.2g…

两者之所以价格略有差异，是因为红心火龙果的产量高于白心，物以稀为贵，且口感也略微甜腻。但是就营养角度考虑没有必要买红心哦。

这里有必要讲一下火龙果的好处以及你不知道的吃法。

钾元素含量高

火龙果中钾的含量很高，1738mg/100g，Vb族60mg/100g，高于苹果几十倍。

低聚糖预防癌症

火龙果中含有少量的低聚糖，对于清除肠道垃圾、提高机体免疫力、预防癌症的发生，降低胰岛素血症和减少能量摄入等都有不错的表现。

植物白蛋白“解毒”

火龙果中含有一般植物少有的植物性白蛋白。植物白蛋白对于重金属中毒具有解毒的功效。在现代生活中，无论是饮水还是食品或者居住环境都会带来重金属超标的可能，这时候植物白蛋白的功效也有所体现。植物白蛋白会自动与重金属相结合再通过排泄系统排除体外，也是我们常说的“解毒”。另外植物白蛋白对胃壁还有保护作用。

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