发芽的大蒜到底能不能吃呢?
- 作者: 小螺号弟弟弟弟吹
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
当前，有些人在看到“食物发芽”之时，下意识就会认为“这东西没法吃了”，对于“发芽”的食物，不敢吃、怕有毒等心理已成常态。这种现象当然也有，像土豆、豆芽菜等（也并非完全不能吃，但建议最好别吃）；可“发芽”就不能吃也并非是对于所有食物来说的，其中也有例外，比如：大蒜。
大蒜发芽，只要蒜瓣本身没有发霉变色（变绿），发芽的大蒜其实还是可以吃的。发芽大蒜不仅能吃，甚至更有研究发现：发芽大蒜中的抗氧化物质含量比新鲜大蒜更高，这也就意味着它比新鲜的大蒜更加有益心脏健康。
当然，说归说，可能有些人还是会认为吃新鲜大蒜会更好。所以，小编在这儿也列举几种保存大蒜的方法：
1.蒜头买回来后，扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮。
2.把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里。
3.把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存。注：蒜头不要存放在零度以下，更不能把蒜头进行冰冻，那样容易导致蒜头营养损失。
4.把蒜头放到微波炉里加热，时间大概一分钟即可，视各个微波炉的具体参数而定。
