【健康提醒】当心铁缺乏这位冷面杀手

食欲低下，乏力头晕；

冷漠呆滞，注意力不集中；

面色苍白，精神状态差；

这些都是冷面杀手-铁缺乏在作怪，而且已严重影响到了我们的正常工作和生活。

小知识

正常人体内的铁含量为30-40mg/（kg bw），其中约2/3是功能性铁，其余为储存性铁存在。铁的平衡是一种稳定的状态，即从膳食中吸收的铁既可以补充机体铁的实际丢失又可满足其特殊需要（如生长、怀孕等）。机体通过调节铁代谢的各个环节，包括协调铁的吸收、转运、利用、储存及丢失以保持这种平衡，并预防体内铁缺乏和过分蓄积。

铁是人体重要的必需微量元素之一，是微量元素中含量最多也是最容易缺乏的一种。铁缺乏可导致缺铁性贫血，铁缺乏是发展中国家最主要的公共营养问题之一，也是我国最主要的营养缺乏病。

根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》，我国6岁及以上居民贫血率为9.7%，6-11岁儿童贫血率为5.0%，孕妇贫血率为17.2%。世界卫生组织估计世界范围内贫血人数将达到20亿人，其中有50%的人可以归因于铁缺乏。

我国目前普遍存在铁缺乏及较高的贫血率，既有铁摄入不足的问题，也存在生物利用率较低的问题。

食物铁摄入不足

经济状况低下使含铁丰富的肉类食品摄入较低，不良的饮食习惯如挑食、偏食，影响了摄入食物的种类，从而限制了含铁丰富食物摄入，导致人体从食物中摄取的铁不能满足机体需要。我国居民的铁主要来源于米及其制品、面及其制品、蔬菜、豆类及豆制品。城市居民动物性食物来源铁高于农村，利用率好，这也是城市居民贫血率低的原因之一。