海参是进补佳品, 可有人说吃多了上火, 是真的吗?

现在，大街小巷的人都知道了海参的滋补功效，吃海参的人也越来越多。消费者对于海参的理解也是五花八门。前几天，一位网友就发给海宝一张截图，上面写着“海参吃多了上火”——网友问海宝：“海参吃多了真的上火吗？”

今天我们就来探讨一下这个问题。

首先我们需要了解上火这个概念。上火是一个民间中医的专有名词，海宝翻遍了百度等各种搜索渠道，也无法找到一个可以与之相对应的名词，唯一能有一点类似的，大概就是“发炎”这个词，因为炎症而引起的红肿、发热、疼痛等，民间似乎都可以称为“上火”。

自从有了“滋补”这个概念以来，很多人就会说，“吃多了上火”，而一些高营养的食物，吃多了也确实会出现不良症状。那吃海参是不是会引起上火呢？

从中医的角度来讲，海参是一种以“温补”为主的食物，《本草纲目拾遗》中说，“海参，味甘咸，补肾益精，其性温补，足敌人参。”现代医学则认为，海参中主要含有的是蛋白质和氨基酸等，而这些物质并不会明显地导致上火。

同时，海参除了蛋白质之外，其所含有的营养物质中，胆固醇和脂肪的含量都很低，糖分的含量也不高。而上火这种现象，很多都是有高热量高脂肪的食物摄入过多引起的，一旦这些成分的含量低了，造成上火的风险也就低了。

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