这样的烤鸭不要买, 更不要吃, 记得告诉家里人
- 作者: 金肛互撸wa
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
炎热的夏天，下班回家的路上，看见路边的烤鸭店，外面明码标价，20元一只，心想，真不贵，看着鸭子表面的油都在向下滴着，果断买一只回来吃，还别说，味道还真不错。
第二天，下班的时候，再去一趟，发现门口竟然排起了长队，很多人都在那里排队买烤鸭，价格还降低了几块钱，购买的欲望愈发强烈。烤鸭是中国特色的食材，在各个城市，似乎都有烤鸭店，不说北京那动辄上百元的烤鸭，单说，这些街头小巷中的那些十几元的烤鸭，真的安全吗？
鸭子为何便宜？
一方面北京鸭的优良基因加上优良的饲料，造就了速生鸭。它的饲料转化率高，大约2斤多饲料长1斤肉，当然就便宜了。
更重要的是，鸭的附加值高。中国人不仅吃鸭肉，还吃鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗、鸭心、鸭舌、鸭蛋，鸭毛能做腱子、鸭绒能做羽绒服。所以街边小店的用的冻白条鸭，去掉了内脏、翅膀和鸭掌，所以看起来十几块一只，实际上整只鸭的价值大多了。
这种价格低廉的烤鸭，用的并不是市场上售卖的活鸭或刚被宰杀的鲜鸭，而是十分便宜的白条鸭。一般而言，白条鸭是指除去鸭毛、表面角质、二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。价格便宜的各种鸭子菜品，多数是用白条鸭进行加工的。
种规格冷冻鸭，主要分为大、中、小3种。大的鸭子一箱8只，140元左右，中等的一箱也是8只，价格在80元左右，最小的一箱可以装10只，也是80元左右。
