铅超标的危害比想象更严重, 这几种排铅的食物一定要多吃!

摄入铅过多会对大脑发育造成永久性损伤

铅会从口入，我有排铅食物

松花蛋、爆米花含铅，肉禽蛋奶、芹菜、韭菜、胡萝卜排铅

北京协和医院临床营养科主任医师于康

铅是一种对人体有害的金属，但由于铅的用途非常广泛，所以我们在日常生活中又离不开它。大家都知道，铅在体内积蓄可以对人体造成影响，对于儿童来说，危害更大。

儿童摄入的铅不像成年人那样主要积存于骨骼，而是进入体内组织。由于儿童的血脑屏障尚未健全，铅更易透过血脑屏障，对大脑发育造成永久性损伤。

含铅食物

松花蛋

松花蛋的制作过程中会用到一种叫“黄丹粉”的物质，它就是铅的氧化物，可以使蛋中铅的含量升高。

爆米花

不是指用爆裂玉米炒出来的爆米花，而是用压力锅制作的爆米花。因为压力锅上有铅封，容易沾染在玉米花上。

高脂肪食品

爆米花和松花蛋中的铅都是无机铅。在我们周围还存在着数量更大的有机铅化合物，这些化合物易溶解在脂肪中，膳食中的油脂可以促进有机铅的吸收，所以不要吃脂肪太高的食物。

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