反式脂肪5大罪, 吃一口等于吃七口油

相信大家都对反式脂肪并不陌生，都说反式脂肪不好，要减少摄入。

那么它都藏在哪里，你都知道吗？

一般来说，我们经常在这些地方见到它：牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪；而我们吃的较多的为人造反式脂肪，主要来源是部分氢化处理的植物油，因为将其添加至食品中能使食物口感酥脆，又易于长期保存，因此被大量运用在包装食品、餐厅的煎炸食品中。

反式脂肪酸5大罪

1、引起肥胖

研究发现，人大量食用油脂会导致肥胖。但对比同样质量的油脂与反式脂肪，我们发现，反式脂肪酸促进肥胖的力度是普通脂肪总体平均效应的7倍，是饱和脂肪的3-4倍。换句话说，吃一口反式脂肪，就等于吃了7口普通油脂（约4口的肥肉）。

2、诱发糖尿病

你以为糖尿病是糖吃多了？错！

2型糖尿病的主要原因可是肥胖。就像第一点说的，食用过量反式脂肪会导致肥胖，这种肥胖会主要集中在腹部，内脏脂肪会增加很快。而腹部肥胖会大大增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。

3、引发心血管疾病

反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇），同时降低高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）。而“坏”胆固醇正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。

4、损害记忆力

美国心脏协会通过对1000名年龄在45岁以下的健康男性调查中发现：大量摄入反式脂肪酸的受试者，在单词记忆测试方面成绩最差。它不仅损害记忆力，进而增加老年时患阿尔兹海默症患病率。

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