冬天吃这几样菜, 精神一整天!
- 作者: 光头强熊大和熊二居然要
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
熘腰花
食材：猪腰子1对、黄瓜片少许、蛋清1个、调料油500克、绍酒、酱油各1大匙、醋、白糖各1小勺、精盐、味精各1／4小勺、花椒油1／2大匙、葱、蒜片、姜末少许、淀粉
做法：
1.将猪腰片成两半，除脂皮，片去腰臊，剞斜“十字花刀”
2.再改切成块，加蛋清及少许淀粉，浆拌均匀
3.取小碗加入酱油、白糖、醋、精盐、味精、水淀粉调拌匀，对成芡汁
4.炒锅加油，烧至八成热时，下入浆好的腰花，滑散滑透，倒入漏勺
5.原锅留少许油，用葱、姜、蒜炝锅烹绍酒
6.放入黄瓜片煸炒，再放入腰花，泼入对好的芡汁，翻熘均匀
7.最后淋花椒油，出锅装盘即可
葱姜炒河蟹
食材：河蟹2只、姜块15克、葱段10克、盐半勺、酱油1勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油2勺
做法：
1.将葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒
3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右
4.放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水
5.改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可出锅
乌鸡桂圆红枣汤
食材：乌鸡半只、红枣30g、桂圆肉30g、枸杞15g、姜20g、盐适量
