冰箱刚拿出来的冻肉别拿冷水泡, 教你1招, 3分钟把冻肉解冻
- 作者: A蛋卷
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
1、现如今冷藏技术越来越先进，很多市场上售卖的肉类大多都是冻肉。可是如果冻肉处理不当的话会让肉吃起来很不新鲜，特别是冰箱速冻层刚取出来的冻肉。
2、当然，为了让冻肉保持新鲜程度，小编也是吸取了足够的经验。首先把冻肉从冰箱拿出来，并且换到冰箱上层的冷藏室，让肉类温度缓慢升高解冻，同时这样保持肉质的鲜美。
3、冻肉吃起来不新鲜的主要原因，就是很多人在解冻的时候用热水或者温水泡着解冻，这样让肉质的鲜味流失到水中，同时因为温度上升太快，让肉质纤维变质。
4、其实冰箱里的冻肉刚拿出来后，用水泡着解冻也是可以的。但是，必须得满足两个前提条件：（1）、浸泡冻肉的水要用冷水；（2）、冻肉要用保鲜袋包着，避免水直接接触流失鲜味。
5、还有一个科学的妙招，就是用两个铝盆或铝锅轻轻夹着冻肉。利用铝制品超高的导热性，让冻肉迅速解冻，通常只要5分钟即可解冻刚从冰箱拿出来的冻肉了（这招适合赶时间做饭吃的朋友们）。
