女人的滋补圣品, 莲藕讲究多, 购买的时候可要注意了
- 作者: 蔑视奥可马的普亨大帝
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
莲藕有七孔和九孔两种，它们通不是这样的叫法，通常菜贩在卖菜时会说：“今天这是红莲，炖汤特别好，或者做成蜂蜜糯米藕软烂可口，好吃，要点吧？”或者说：“今天进的是白藕，凉拌起来酸辣爽口，要不要来点呀”听到这些可能很多人不明白什么意思。吃个莲藕还有这么多讲究，下面给大家整理了一些有关莲藕的干货：
不同品种口感不同，莲藕吃起来口感不同，其实是因为莲藕的品种不一样，这区别就在于莲藕上的孔。
七孔莲藕就是我们通常所说的红藕，它的外皮为黄褐色，外形粗短，切开后里面呈现出七个孔，生吃的话味道有点苦涩。七孔藕比较糯一些，适合煲汤，或者做成藕泥。
九孔莲藕就是我们通常所说的白藕，它的外皮光比较光滑，呈银白色，外形较为细长，切开后里面呈现出九个孔，生吃的话味道脆甜。九孔藕比较脆一点，适合凉拌、涮锅、清炒。
如何挑选莲藕？
第一先看，买藕时要挑选藕身肥大，无伤、不变色、无锈斑、不断节的。不要选择看上去过分嫩白的藕。
第二要闻，正常藕块有清新的香气，“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。
第三要摸，正常藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感，而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。
