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以前在绍兴生活过一段时间，对绍兴最深刻的记忆就是满大街的次坞打面。
不管写字楼下，居民区旁，还是小巷闹市，总少不了一家面馆。几乎隔上一两天，就要吃上一碗。
次坞打面的做法有些特别，先用棍棒挤压打至成筋道面饼，再用刀切丝，使得每根面条都充满弹韧十足。
河虾猪肚面、红烧小排面、三鲜面……各式口味都离不开一个“鲜”字，而蛋卷是我最爱的一味料。
调好的肉馅裹入蛋皮之中，每一口都是蛋皮和肉馅相连的鲜香。不管点哪一碗面都要多加份蛋卷。
虽然已经不在那个有着好吃面条和蛋卷的城市了，但偶尔还是会想起当初时常相伴的食物呢。
今儿自己做了一些蛋卷，码几块放在面条上，别提多美味了！~
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RECIPE鸡蛋肉卷
