大厨专业做肉丸28年，教你3个做肉丸绝招，Q弹鲜香特好吃，快收藏
- 作者: 勇敢1999
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
曾忙十年不做饭， 看见美食口又馋。 如今抓紧补一课， 学习大厨做肉丸。 哈哈哈……
今天小厨要给你分享一道肉丸的制作方法，丸子特点鲜香Q弹，味道相当的棒，喜欢吃丸子的老铁建议收藏！
肉丸好吃但做法不简单，需要掌握三个技巧，才能做出高质量的肉丸。
下面小厨开始正式分享肉丸制作技巧：
肉丸所需原料：
猪肉（痩7肥3）一斤，葱姜 30 克，胡椒粉10 克，淀粉20克，十三香8克。盐10克，香油，5克。鸡蛋1克，
以上就是做肉丸所需原料提前准备好备用！
接下来开始分享肉丸选肉技巧
技巧一
首先我们我们在做肉丸时要选择三分肥七分，瘦的猪肉来做，既有瘦肉又有肥肉，做出来的肉丸香而柔软，特别好吃，如果你全部使用瘦肉做出来的丸子特别柴，干巴巴的，口感大打折扣的。
、选肉
选三分肥七分瘦的猪肉 ,如果不喜欢吃肥肉也没关系可以选择瘦肉,只是口感没有加入肥肉的肉丸子吃起来更香。
