19道很好吃的私房菜，做法秘诀全在这里了
- 作者: 乱气质
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
小炒鱿鱼四季豆
主料
鱿鱼150g、四季豆250g
大蒜2瓣、酱油10ml
糖1g、菜籽油10ml
步骤
1. 准备食材
2. 四季豆洗净折成5厘米左右的长条
3. 鱿鱼洗净切成4厘米左右长条
4. 沸水里把四季豆煮5分钟，开盖的哦，捞出备用
5. 鱿鱼也煮2到3分钟，捞出备用
6. 锅里倒入菜籽油烧热
7. 倒入鱿鱼大蒜糖酱油爆炒
8. 倒入四季豆翻炒几下即可出锅
鱼香肉丝
主料
里脊肉半斤
辅料
盐1克、糖15克
醋5克、水半碗
生粉适量、酱油1克
豆瓣酱适量、香菇3朵
大葱、青椒半个
红椒半个、茭白半个
胡萝卜、姜
蒜
步骤
1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
2. 其它食材切丝或切末；
3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
4. 抓至发粘腌制10分钟；
5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
