油条到底是健康食物还是致癌食物? 营养专家是这么说的!
- 作者: 亖呉?盀
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
说到油条这是我们早餐经常食用到的食物，而油条豆浆更是给予经典早餐搭配组合。但是人们对于油条的说法也是不一。有的人说，油条是健康食物，它当中含有蛋白质和脂肪，对胃酸有抑制作用，对某些胃病有一定的疗效。但是还有的人却说，油条当中有明矾、是油炸食品，吃了对身体不好，甚至有致癌风险。那么油条到底是健康食物还是致癌物呢？营养专家是这么说的!
■油条到底是健康食物还是致癌食物?
营养专家表示：油条本身没有危害，它能够给我们提供能量、热量、脂肪、矿物质、蛋白质等；而危害则关键在于它的制作工艺以及消费者对于它的食用量！
通常来说，我们所见到的油条在制作的过程当中，是需要在原材料面粉当中加入一定的膨松剂—明矾、以及苏打等。
而一直饱受人们争议的问题就是其中的明矾。
说到明矾，它本身就是一种铝盐，把它当做膨化剂被加入到油条的制作当中，就会导致油条当中的铝含量提高。有相关研究机构调查发现，在平均100克的油条当中，其铝的含量大约在50mg左右。而我们成年人每天的铝摄入量标砖是每公斤不超过0.7mg，也就是说如果你是一名体重在60公斤的人，那么60X0.7=42mg，所以当一个人每天超过三根油条的摄入量，那么就会存在有铝超标的风险。
生活中，一旦长期每天都摄入过量的铝，那么长期下来就很容易导致人的记忆力下降、思维下降，特别是患有骨质疏松或者是软骨疾病的患者，反而会让病情变的更加严重。
