这10道最适宜天热吃的小炒菜，做法简单不油腻，清爽美味又可口！

作者: 虞美人666666
来源: 数月亮
2020-03-29

天气热了最怕什么？我想最怕吃的过于油腻了吧！因为本来就天热，再加上吃的过于油腻，不光胃口不好，而且对身体也不是很好。所以，在热燥的天气里面真的建议吃的清淡一些，不一定非要大鱼大肉，简单的小炒菜也是很有营养的，也是很不错的选择。所以，今天分享10道简单而且不油腻的家常菜，在接下来越来越热的日子里面可以吃起来，因为做法真的很简单。

凉拌黄瓜皮蛋

1、食材准备：黄瓜一根，洗净，拍扁，切小块。皮蛋一只，去壳，用热水烫一下，切小块；蒜粒几颗，拍扁剁碎；小米辣几个，洗净切碎。

2、将拍扁的黄瓜放入准备好的大碗内，加入蒜泥，加入佐料：糖、醋、盐，快速的搅拌均匀，腌制2分钟。

3、将皮蛋块和小米辣放入黄瓜内，烧一点热油淋在上面，出香味，再将皮蛋和黄瓜拌均匀即可开吃。

烹饪小提示：

1、黄瓜凉拌的时候直接用刀背拍扁，切块，拍扁的黄瓜块更容易入味。

2、皮蛋剥好烫一下，是因为皮蛋在制作过程中容易受到沙门氏杆菌的污染，高温杀菌吃的更放心，开水烫一下不影响口感也更安全。

3、喜欢吃辣味的也可以将小米辣放在热油中爆一下。