大叔摆摊卖揽锅菜，12块钱一碗，非常接地气，顾客源源不断！
- 作者: 风采依依
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。来看今天的文章，大叔摆摊卖揽锅菜，12块钱一碗，非常接地气，顾客源源不断！
揽锅菜是鲁山（河南省鲁山县）古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细作的“杂烩菜”，是河南省的传统名菜之一，属于豫菜系。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
在县城一小区里，大叔摆摊卖揽锅菜，12块钱一碗，非常接地气，顾客源源不断！揽锅菜因其味美色鲜、价格平易近人而风靡当地，很多人的午饭就是来一大碗揽锅菜，再配上一碗白米饭，吃的不亦乐乎。
豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。掺杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。
