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青萝卜、白萝卜、红萝卜……那种更有营养,别再乱花冤枉钱

  • 作者: 单身-爱狗人士他爹
  • 来源: 数月亮
  • 2020-03-29

萝卜又名莱菔,在中国已有三千多年的栽培历史。民间素来称它为有“小人参”,有道是“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“吃了萝卜和热茶,气得大夫满街爬”。

可是萝卜种类那么多,到底哪种更好呢?今天,咱们就一起来了解萝卜家族的“五兄弟”。

青萝卜

【特点】皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作熟菜,汤料和腌制。特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口。

【作用】 有利尿、止泻等效用,解热止渴,化痰生津,帮助消化,促进食欲。

【提示】 青萝卜为寒凉蔬菜,阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒的宝宝不宜多食。

青萝卜山药羊肉汤

羊肉切块,入热水汆煮,撇去浮沫,捞出备用;

山药去皮、青萝卜切块,葱切段、姜切片。

锅中油热放入葱、姜,加羊肉炒香;

将切块的山药、青萝卜块入锅,加水没过锅内食材。

加适量盐、八角,大火煮开倒入锅中小火焖熟。

出锅前加白胡椒粉调味即可。

白萝卜

【特点】白萝卜作为蔬菜佳品,营养成分丰富,富含B族维生素和多种矿物质,其中维生素C含量为梨的10倍,略带辛辣味,生食熟食均可。

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