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每天吃鸡精,那您想过鸡精是怎么做的吗?来看看大夫是怎么说的

2018-11-19 14:35:28    来源:古小谷爱美食

天天吃鸡精,那你想过鸡精是怎么做的吗?来看看医生是怎么说的

中国的饮食文化博大精深,各大菜系,各种做法,在中国的厨师手里都是手到擒来,当然,中国的各大菜系中都少不了调料的身影,当然也可以说,正是因为各种调料的搭配组合,才可以让同样的一份儿菜做出不一样的口感。而在我们的饮食日常生活中,经常会用到的除了油盐酱油醋之外,最让人喜欢的可以说是鸡精了。它可以激发食物最大的香气,让你陶醉其中。但是你有没有想过,你每天都吃的鸡精是怎么做成的?小编咨询了身边的医生朋友,他是这么解释的。

顾名思义,鸡精,肯定有一些人听到这个名字之后,就想它一定是与鸡有关的。然而,虽然它的名字叫鸡精,但是它却与鸡根本不沾什么关系,就更不用说是从鸡肉之中提取出来的了。那么这些人就会疑惑了,鸡精是怎么做出来的呢?

相信大家应该也吃过味精这种调料品吧,其实鸡精就是在味精的基础上制作出来的。他在味精的基础上增加了一些化学调料,而这个调料之中蕴含着谷氨酸,核苷酸等,鸡精之所以会有鸡肉的味道正是因为核苷酸的原因。

因为添加的核苷酸有鸡肉的味道,所以被称为鸡精。而加入了鸡精的很多食物中散发的鸡肉的味道,也是因为被称为核苷酸的这一化学物质与食物融合而散发出来的。

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