用户登录
用户注册

分享至

蒸了多年的鸡蛋竟然一直蒸错了?教你一招,让鸡蛋鲜爽嫩滑

  • 作者: 每日看段子
  • 来源: 数月亮
  • 2020-03-29

蒸了那么多年的鸡蛋竟蒸错了?那么到底该怎么蒸鸡蛋呢?教你一招,鲜爽嫩滑

蒸鸡蛋很多人都喜欢吃,非常美味,但是做的时候总会遇到一些问题,比如蒸的鸡蛋口感偏老,蛋羹里有许多蜂窝孔,还有的蛋羹里有大硬块等等。

看着简单的菜肴,做起来可也是有一些规律和窍门的呢!,今天和大家分享一下关于蒸鸡蛋的小窍门,如何把鸡蛋蒸得又嫩又滑!

1、蒸蛋必须用温水

蒸鸡蛋时加水必须加温水,这也是鸡蛋蒸出来比较嫩的一个窍门,加水后要沿一个方向轻轻搅拌,不要太快,尽量不让鸡蛋液起很多泡泡,直到搅匀为止。

2、盖上保鲜膜

蒸鸡蛋的时候,最好在碗上盖一层保鲜膜,然后用牙签扎几个小孔透气,这样水蒸汽不会滴在鸡蛋表面,形成蜂窝状。

3、蒸鸡蛋时,蛋和水的比例

蒸鸡蛋的时候,蛋液和水的比例也很重要,应该是1:2,只有这个比例蒸出来的蛋羹是最好的,不仅看起来布满光泽,出锅后鲜香扑鼻,而且吃到嘴里也会特别鲜爽嫩滑哦。

怀孕手册
育儿指南
两性课堂
深度阅读