学会手撕菜，营养不破坏，口感更丰富，好吃味道不一样
- 作者: 屌丝你又能奈我何
- 来源: 数月亮
- 2020-03-29
干锅手撕包菜
食材：
卷心菜、五花肉、蒜、干辣椒、糖、酱油、鸡精、料酒、盐、醋
做法：
1、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.、加入蒜片继续煸出香味。
5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6、接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟，起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。手撕杏鲍菇
食材：
杏鲍菇、小米椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、酱油、醋、白糖
做法：
1、杏鲍菇洗净，放在锅里蒸熟。
2、姜、蒜、葱、小米椒都切好备用。
3、熟的杏鲍菇凉透了之后，用手撕成一条一条的。
4、在撕好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许盐、鸡精、酱油、醋、少量白糖最后把小米椒放上面（先不用搅拌）。
5、热锅入油待油温稍微升高后，淋在小米椒上，搅拌均匀。手撕茄子
