买菜必须知道的9个常识，少吃青蛙和黄鳝

大家在挑选蔬菜时，应该要掌握正确的挑选方法，应该要选择新鲜的食物，不要吃被激素污染的食物，不要选择颜色过于艳丽的蔬菜，最好不要吃冰冻的肉类，应该要少吃青蛙和黄鳝，这类食物中含有对人体有害的物质，而且含有比较多的寄生虫，最好不要喝乳饮料，少吃海鲜类食物，买菜必须知道的九个常识。

1、别买菜市上的活鱼!吃鱼的话，最好买冰鲜的

新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。鱼市早上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。怎么办呢?只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。但对人体有致癌作用。这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好还是买冰鲜的吧。

2、不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品

UHT(高温杀菌奶，就是有6个月以上保质期的奶)牛奶不要喝，里面有防腐剂，而且高温杀菌会把牛奶中大部分的维生素破坏掉，牛乳蛋白在高温下也会变性，失去营养价值。

还要注意有些奶：香——奶味香精;浓——增稠剂，淀粉或胶体。

3、别买原料再加工的酸奶

酸奶的原料是最容易以次充好的。

有条件的话，注意一下标签，买配料表里没有“复原乳、奶粉”字样的。

4、少吃青蛙和黄鳝

少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了，青蛙食量很大，体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。上次有个厂家找到我们系主任说要一起研究“避孕药催熟的代用方法”。汗啊，避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了。